Det tager kun få minutter…

Ingredienser (3 dl):

• 1 æg
• 2 dl rapsolie
• 1 tsk. dijonsennep
• 2 tsk. æbleeddike eller hvidvinseddike
• Salt og peber

Fremgangsmåde:

Du skal bruge en stavblender med tilhørende højt glas.

Kom alle ingredienser i glasset. Ægget lægger sig i bunden.

Kom stavblenderen helt i bunden af glasset uden at tænde den. Blend nedefra og op.

Tænd stavblenderen og vent et par sekunder, til mayonnaisen begynder at samle sig. Træk staven op stille og roligt, mens den kører, til ingredienserne har samlet sig til en homogen masse.

Smag evt. til med salt eller mere eddike.

Kilde: Fra bogen Ultra Nemt af Anne Tjønneland og Anja Olsen. Artikel i Jyllandsposten den 5. april 2026.