Opskrift på alm. havsnegle:

Et skiveskåret løg sauteres i olivenolie i en gryde. 2 kg vaskede havsnegle med hus kommes i gryden sammen med forårsløg, dild og peber. Sneglene dækkes med hvidvin og vand (halvt af hver). Kog sneglene i 3-4 minutter. 

Når sneglene er kogt, lirkes de ud af huset med en tandstikker og spises sammen med brød. Serveres i et højt glas med en ske. Resten opbevares i køleskab. 

Velbekomme!

Kilde:

En tapasbar i Sevilla