Med en glutenintolerant i familien – og samtidig mælkeallergikere på besøg – kan det være svært at finde gode alternativer til en almindelig chokoladekage. Men det findes her, ovenikøbet uden tilsat sukker, men dog med æg.

Ingredienser:

• 270 g tørrede dadler uden sten
• 2 bananer
• 150 g mandler
• 2 spsk havregryn
• ½ tsk bagepulver
• 3 spsk god kakao
• 2 æg
• 30 g mørk chokolade til pynt

Fremgangsmåde:

Læg dadler i blød i kold vand en time. Blend havregryn og mandler og bland bagepulver deri.

Hæld vandet fra dadlerne og blend dadler sammen med banan. Kom havregryn- og mandelmelet i en skål og tilsæt daddel-banan-massen og kakao. Rør æg i med en ske til sidst.

Bred dejen ud i en lille bageform (21 x 21 cm) bekldt med bagepapir. Bag ved 175 grader varmluft i forvarmet ovn i 30 minutter.

Bræk chokoladen i små stykker og fordel dem på kagen, mens den endnu er lun. Når chokoladen smelter, bredes den ud, og når chokoladen er størknet, skæres kagen i firkanter.

Kilde: Fra mormor, der har klippet den ud af et magasin – ved desværre ikke hvilket.