Tag Archives: børnefavoritter

Gris med ris

Posted on by

Nem og forholdsvis billig aftensmad.

Ingredienser, 5 personer:

  • 5 tomater, grofthakket.
  • 2 bundter hele asparges, skåret i stykker af 2-3 cm.
  • 1 mørbrad af gris. Kan erstattes af svinefilet eller 2-3 stk. kyllingebryst.
  • 1 bakke brune champignon, skåret i skiver.
  • Piskefløde, maks 2,5 dl.
  • 2 spsk allroundkrydderi, gerne spicet lidt op af stærk paprika eller chili.
  • 4-500 g jasminris

Fremgangsmåde:

Tænd ovnen på 200 gr. C varmluft. Skyl ris. Skyl grøntsager.

Skær tomat i grove tern. Skær den træede ende af asparges og skær dem i stykker.

Varm olie på en pande. Brun kødet 1-2 minutter på alle sider. Brun eventuelt champignon sammen med kødet.

Læg svampe, tomater og asparges i et ovnfast fad. Hæld fløde oversamt 1-2 dl vand. Krydr med allroundkrydderi, salt og peber.

Læg kødet ovenpå. Bag fadet i ovne ca 18-20 minutter til kødet er gennemstegt.

Imens fadet er i ovnen, kommes ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand og koges ved svag varme i ca. 12 minutter. Overskydende vand hældes fra.

Skær kødet i tynde skiver. Server ris toppet med grøntsager og kød. Hæld sovs over.

Kilde: Inspiration fra Aarstiderne.com

Glutenfri boller og hveder

Posted on by

Det er svært at lave velsmagende glutenfri boller til børn. Her er en nem opskrift på et forslag til glutenfri boller, der også vil være en favorit i børnemadpakken eller til børnefødselsdage. Og så kan de bruges til hveder i bededagene – tilsæt blot kardemomme. 

Alle ingredienser kan købes i Rema1000.

Ingredienser (ca. 25 stk):

  • 50 g gær
  • 1 spsk. husk
  • 2,5 dl kold sødmælk
  • 2,5 dl lunkent vand
  • 90 g sukker
  • 110 g blødt smør
  • 3 æg
  • 1 tsk. salt
  • 2 tsk. kardemomme (kan udelades)
  • 700 g orange Finax mel (erstat evt. 100 gram med fuldkorns havremel for at få en grovere bolle)

Fremgangsmåde:

Opløs gæren i vandet. 

Tilsæt husk og lad det stå i 5-10 minutter. 

Tilsæt herefter de øvrige ingredienser og ælt dejen grundigt igennem. Den kan også røres på en røremaskine i minimum 10 minutter på middelhastighed. 

Lad dejen hæve i 30 minutter et lunt sted med et fugtigt klæde over. 

Form dejen til boller/hveder (gerne med ske, da dejen kan være lidt tynd) og placer dem på en bageplade med omkring 2-3 cm mellemrum. 

Lad hvederne hæve et lunt sted i 2,5-3 timer til hvederne er hævet op og når sammen i siderne. 

Bag hvederne i en opvarmet ovn på 180 grader varmluft i 15-18 minutter. De skal lyde hult når du banker på dem. 

Lad hvederne køle af på en rist. 

Ønsker du en blank overflade, kan du pensle bollerne med en pisket æg inden de bages i ovnen. 

Kilde: Rema1000 og www.glutenfrimagi.dk.